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手料理
- 2015/08/08
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じゃがいもと干しエビのポタージュ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- じゃがいもは皮をむき適当な大きさに切り水にさらす
人参も皮をむき1.2㎝角に切る
玉ねぎも適当な厚さに切る
↓↓↓
野菜を炒めて水をひたひたまで入れて野菜に火が通るまで茹でる。
干しエビを加え少し茹でる。
↓
火を止めてハンドミキサーか、ミキサーにかけて撹拌する。
↓
牛乳、豆乳、コンソメ入れる。
バターを入れる。
塩、胡椒、ナツメグで味をととのえる。
お好みで最後にパルメザンチーズをふりかける。
あればパセリも乗せると彩りよくなりますね😁
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