ゆず釜酢の物

きゅうり、かぶ、さらし柿を合わせて酢物にし、くり抜いたゆずに入れました。飾りに刻んだ人参をトッピング。食感のアクセントとしてくるみも混ぜてます。お正月向けに華やかな一品です。