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手料理
- 2020/01/19
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抹茶红豆羊角包
レシピ
作り方
- 1
- 除了黄油外的所有材料放入面包机
- 2
- 快速搅拌10min后放入黄油，继续搅拌25min
- 3
- 出现手套膜以后发酵1h
- 4
- 擀成2-3mm薄的长方形，划出三角
- 5
- 豆沙馅抹在三角上，卷起来
- 6
- 面包及一碗温水放入50摄氏度烤箱，热15min，使面包再次醒发
- 7
- 上管180，下管190摄氏度烤15min，中途在外侧面包上色后上管调至90摄氏度
ポイント
1、黄油最好水浴加热后分次加入
2、划的三角形腰尽量长（20cm左右），底边短（5cm左右）
3、豆沙可以多抹几层，烤制后会缩水，厚实才好吃
4、实时观察烤箱情况
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