、、リベンジしました‼️

😅不細工な台湾カステラが気に入らず➰

最新の注意を払って(笑)リベンジです😜

※今回は１５cm 丸型で焼きました♡

終始オーブンに張り付いて、、
生地の様子をじっくり観察 “👀”

《改善点が功を奏し綺麗に焼けました》

✰

【生地の配合は前回と同様 / 卵２個】
🅰️米油25g 薄力粉30g 牛乳 30g 卵黄2個
🅱️卵白2個 塩ひとつまみ グラニュー糖30g

▲改善点はメレンゲの固さとお湯の温度▲

　→🥚メレンゲは少し緩めに立てて🥣

　→湯せんのお湯は🌡ぬるま湯(40度)

　→庫内に網を敷いて低い位置で焼成

　　　　　　　✰

🙋‍♀️こちらは 長男宅に嫁入りしました💕

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ぷらっとさん、
初めまして〜(//∇//)
お邪魔いたします🤗💕

台湾カステラ、難しいですよね〜
私も一度作った事あるんですが、
すぐに萎んじゃって💦
やっぱりメレンゲ大事ですよね。
緩い方が良いんですね⭐️

とっても綺麗な台湾カステラ🇹🇼
リベンジ大成功ですね‼️👍✨

このレシピ参考にさせて頂きますね！
⭐️さん入れておきます。

ありがとうございます。
普段は卵4個で焼くので
小さいサイズはコレで２回目！
少量だと熱が入り易く
割れの原因になるように思いました。
また、型によっても違いがありそうです。
金属製はガラスや陶器に比べ
熱伝導が良さそうです。