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手料理
- 2021/12/12
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12月12日 ブイヤベース鍋
レシピ
作り方
- 1
- 海老の頭をとり、殻を剥く。
- 2
- フライパンにオリーブオイル・ニンニク・赤唐辛子を入れて軽く炒める
- 3
- ニンニクの香りが出てきたら、玉葱・海老の頭と殻・ワタリガニを加え炒める
- 4
- ある程度火が通ったら白ワインを加え軽く煮る。
- 5
- 4をフープロに入れて撹拌し、細かくなったら濾す
- 6
- トマトソース・5の濾したスープをなべに入れ水分が足りなければ水を足す
- 7
- 塩胡椒、プチっと鍋を加えてスープの出来上がり。
ポイント
我が家は作り置きのトマトソースを使用してますがない時はトマトジュースでも👍
トマトジュース使用する時はニンニク多めに使用をオススメします。
もぐもぐ! (102)
リスナップ (6)
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幸せだァ🥰
スープに埋もれてますが鍋の中には海鮮盛り沢山なんです‼️
エビの頭や殻・渡り蟹を漉して作ったスープは濃厚さぁ。
スープのレシピはざっくり載せて頂きました。
#ブイヤベース #魚料理 #晩ご飯