麻(マー)、かつ辣(ラー)な日本人らしくない麻婆豆腐。2019.6.19。

中国生活も長くなり、いつのまにか 花椒/中国山椒 による舌の痺れ(これを味覚表現で 麻/マー と呼ぶ) がすでに習慣していたりします。暑い日に多めに使うと暑気醒ましに抜群。ミントをかじった時のような苦味と清涼感が魅力です。

初めまして
とっても美味しそうな麻婆豆腐に一目惚れ💘
花椒の麻婆豆腐大好きなのに、家族が食べられないので、自宅では入れた事がありません😢

作ってみたいです✨

あ、大事な要件忘れてました😅

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刺激はだんだん慣れてエスカレートしてきたり。日本では最近マー(花椒の痺れ)系の辛いものが流行りはじめたみたいですね。独特の清涼感が好きになりました。暑い日にいい感じです。