misuzuさんの低温ローストポークを参考に 11月26日 サラメシ

おはようございます。
ブロック肉が安かったので、塩麹に4日漬け込み、低温料理に挑戦してみました。意外と上手にできました。味付けは塩麹のみ。モニターでいただいたコショウペーストをのせただけです。
今朝は30分以上寝過ごしてしまいましたが、ローストポークのおかげで十分間に合いました。