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- 2013/09/10
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抹茶あんバターロールケーキ
レシピ
作り方
- 1
- 卵３個と砂糖６０gをモコモコになるまでハンドミキサーで泡立てる。水大さじ1をまぶし入れ、泡立て器でよく混ぜる。薄力粉４５g抹茶５gを合わせてふるい入れ、よく混ぜ合わせる。オーブンシートを敷いた天板に流し入れ、表面をならしてから170度で10分強焼く。★焼いている間に、柔らかくしたバター８０gをクリーム状になるまで泡立て器でよく混ぜる。別のボウルで卵白１個分と砂糖10gを泡立てメレンゲを作り、クリーム状になったバターに少しずつ混ぜ合わせる（一気にいれると分離します）。混ぜ終わったらあんこ１００gを投入し更に混ぜ合わせる。綺麗に混ざったらあんバタークリーム完成。焼きあがった生地の熱が取れたらあんバタークリームを巻き、冷蔵庫で寝かせて完成。
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