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手料理
- 2015/09/18
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トンポウロウ（豚の角煮）
レシピ
作り方
- 1
- 灰汁取り。
水を煮たせて、肉投入。
- 2
- 醤油大3に肉を浸す。10分以上。
- 3
- 浸した肉を焦げ茶色になるまで焼く。
- 4
- 肉をみずにさらしたあと、肉を食べやすい大きさに切る。
- 5
- 材料の醤油、酒〜水までを厚手鍋に入れ、煮たせて、肉を煮込む。（1時間半〜2時間）
- 6
- 青野菜は、煮込んで水を切っておく。
- 7
- 出来たら盛り付けて、ごま油をたらせば完成。
ポイント
お好みで、煮込んだ汁に、水溶き片栗粉入れて、料理にかけてもいい。
みんなの投稿 (1)
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中田昌伸豚バラの塊売ってなかったから、豚カツようでやってみたら、まぁまぁやった（笑）豚カツ用肉を切った上にバラ肉巻いて見ると中々いけました（笑）
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