お豆腐300ｇ消費~🙆 しっとりふわふわココアケーキ＆ココナッツオイルでポリポリ固めビスケット♡

レシピ

作り方

0: (豆腐ココアケーキ)20cm丸型

木綿豆腐200ｇ
好きなオイル20ｇ

卵４個(卵黄、卵白に分ける)
砂糖60ｇ(40ｇを卵白に、残り20ｇは卵黄用)

薄力粉100ｇ
ココア10ｇ
ベーキングパウダー３ｇ

好みでバニラオイル少々

１、豆腐とオイルを合わせてブレンダーでなめらかにする。

２、卵白と砂糖2/3でメレンゲを作り、卵黄にも残りの砂糖を加えてもったりするまでミキサーで泡立てる。
卵黄生地に滑らかにした豆腐を混ぜてそのままミキサーで馴染ませる(バニラオイルもここ)

３、薄力粉、ココア、ベーキングパウダーを振るいながら加えてゴムベラで粉っけがなくなるまでさっくり混ぜる

2: (豆腐ビスケット)30×32天板にびっちり量

豆腐 100ｇ
ココナッツオイル30ｇ
砂糖30ｇ
好みでバニラオイル少々

コーンスターチ60ｇ
薄力粉110ｇ

１、豆腐、ココナッツオイル、砂糖を合わせて泡立て器でよく混ぜる(バニラオイルもここ)

２、薄力粉、コーンスターチも加えてゴムベラでさっくり混ぜてポロポロになってきたら手でぐっとまとめる。

３、薄くのばし(３~４ミリ)190℃の中段で20分ほど焼き色がつくまで焼いて完成。

つくフォト (1)

みんなの投稿 (4)

: ひかりママ

豆腐、期限切れてた~Σ(´Д`；)笑

捨てるのもったいない~...焼き菓子にしちゃえば大丈夫かな~(；´Д`A

自宅用には十分なおやつになりました♪
固いビスケットはお子ちゃまにもぴったり~😆✨

: りえぞ～

そうだ！そうだ！！
捨てるのはもったいない＼(^o^)／
大丈夫👍 オーブンの熱できっと大丈夫！

お豆腐を使ったケーキやガトーショコラって、冷凍出来る？
MAMAちゃんにも聞いてみたんだけど。。
頼まれたスイーツがお豆腐私用のもので、冷凍出来たら～って難しいことをいうお友達でね。どうなんだろ～