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手料理
  • 2014/07/18
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鮭と長ネギ、長芋の和風味噌グラタン

レシピ
材料・調味料
味噌ホワイトソース
小麦粉
大さじ3
バター
30
牛乳
400
顆粒本だし
小さじ1
味噌
小さじ2~
生鮭
3切れ
長ネギ
1本
長芋
5センチ位
バター
大さじ1
塩コショウ
ピザ用チーズ
パルメザンチーズ
作り方
0
味噌ホワイトソース
寺カフェさんのレンチンホワイトソースの要領で、とろみついたら本だしとお味噌を加えて混ぜる。
1
鮭は分量外の塩を両面軽くふり5分おき、出てきた水分を丁寧に拭き取る。
長ネギ、長芋は好きな形に切る。

フライパンにバター大さじ1を溶かし、長ネギと長芋を焼き色がつく程度炒め、お皿にあげる。
続いて一口大の大きさに切り、軽く塩コショウを振った鮭をフライパンで焼く。
皮と骨を取り除く。

耐熱皿に味噌ホワイトソースを塗り、長ネギ、長芋、鮭を散らして、またソースをかぶせる。
お好み量のチーズをのせてオーブンで焼き色をつける。
ポイント

味噌は味をみて調整してください。

みんなの投稿 (24)
なんだか冬っぽいお料理になってしまいましたが 💦
味噌味のホワイトソースで鮭と長ネギ、長芋のグラタンです (❁´◡`❁)
とろっと甘いネギとシャクシャク長芋が美味しかったです♪
今回ホワイトソースは、寺カフェさんの『レンチンホワイトソース』をベースにさせて頂きました (*´˘`*)
寺カフェさん、食べ友宜しくお願いします╰(✿´⌣`✿)╯♡
いやいや、夏に味噌グラタン美味しいからオッケーだよー(⌒▽⌒)
長芋も夏バテにはいいからねー(o^^o)美味しそー(o^^o)
ゆう から くみさん
くみさん☆
ありがとうございます♪
お味噌とホワイトソース美味しいですよね (❁´◡`❁)
時々食べたくなる味です♪
最近寝不足だったので長芋沢山食べて元気つけてかなきゃー 🌵
いつもリスナップ嬉しいです (๓´˘`๓)♡
味噌味〜キャハ━━━━(#゚ロ゚#)━━━━ッ!!
私もちょっと前に
長芋のグラタン作ったー!でも味噌味だなんて(๑>◡<๑) ɭ ɿ兯ƕ❤
気になる〜そして美味しそう(๑✧◡✧๑)
食べともありがとね〜!
ゆう から 寺cafe*
寺カフェさん☆
見に来ていただきありがとうございます ♥(´˘`๑)
レンチンホワイトソースめっちゃ楽で助かりました☆
今度はつくフォトしますね ٩(๑> ₃ <)۶♥
お味噌でぐっと和風になって美味しかったです♪

寺カフェさんの長芋と明太子のグラタンもふわふわでとても美味しそうだなーって思ってました ( ´罒`*)✧"

リスナップありがとうございました ♡
May
私も長芋余ってて、グラタンにしたいって思ってたの〜(*´艸`*)
ゆうさんのグラタンめっちゃ美味しそう〜೭੧(❛▿❛✿)੭೨
夏にグラタン、いいよね!ゆうさんに後押ししてもらえて、作る気になったわぁ〜♬٩(๑❛▽❛๑)۶♡
連休明けたら作ろっと!!
軽くショック受けておりますwww

お味噌大好きやかや、つぎは絶対このお味で作りますーーっ(੭ु ›ω‹ )੭ु⁾⁾♡

何度みてもほんまにほんまに美味しそう♡♡♡
私も昔お店で長芋の味噌グラタンって言うのに出会ってからお味噌入れる和風グラタンはよく作るようになったよ〜💕
すっごくコクがでて美味しいよね〜‼︎
しかも鮭が入るからとっても豪華だね(๑✧◡✧๑)
うちでは最近米ナスの味噌マヨグラタンがブーム(笑)
今度ゆうさんの作ってみるね🎶
和風グラタン美味しそう〜* ੈ✩‧₊˚
絶対美味しい!!
ほっこり食べたいなぁ(。›◡ु‹。)⋆。˚✩ ♡
長芋入って夏は精出る(๑•̀ㅂ•́)و✧
ゆう から May
Mayさん☆
こんにちは♪
そうなんですね (❁´◡`❁)
すりおろしてふわふわのも美味しいですよね♪今回はホワイトソース使ったので短冊切りで作りました ✨
おみそのこっくり味も美味しくいただきました♪
リスナップありがとうございました ♡
ゆう から さくら
さくらさん☆
そんなに誉めて頂きうれしーっ ╰(✿´⌣`✿)╯♡
私はさくらさんのふわふわグラタンに心奪われましたよ♪ウフフ
リスナップありがとうございました (*´˘`*)
ゆう から みったん
みったんさん☆
みったんさんも味噌グラタンファンですか (*´艸`*)
濃厚で美味しいですよね♪
米ナスも美味しそう (*ฅ́˘ฅ̀*)♡
リスナップありがとうございました♪
ゆう から ゆりえ
ゆりえさん☆
お味噌で深みがでてまた別の美味しさです ♥(´˘`๑)
長芋って切り方や調理法で色々な食感楽しめていいですよね♪
リスナップありがとうございました (❁´◡`❁)
味噌ホワイトソースが魅力的〜(≧∇≦)
若い頃、茄子の味噌グラタンを食べてめっちゃ感動した記憶が蘇る〜(o^^o)
⭐︎つけたよ〜♡
組み合わせも好きな感じだし、味噌ホワイトソース美味しそう~~。。(*^_^*)
栗原はるみさんレシピで1度鶏肉と里芋のドリアでホワイトソースに味噌入れたのがあって美味しかったわ~~♪食べたくなってきた~~♪^^
わぁ!鮭とみそソース
絶対美味しそう*\(^o^)/*
長いも大好きなので、シャキシャキ
食感も楽しめていいですね(*^^*)
ゆう から なお
なおさん☆
なすの味噌グラタン (´✪ω✪`)
感動の美味しさなんですね♪
食べてみたいなぁ (´︶`♡)♬
お味噌が少し入るだけでぐーんと和風になって、別の美味しさ楽しめますよね♪
リスナップもありがとうございました ♥(´˘`๑)
ゆう から とも
ともさん☆
へー♪鶏と里芋の組み合わせもとても美味しそうだな (*´艸`*)
今度はそれで作ってみます ✨
お味噌がまったりのホワイトソースを引き締めてご飯にも合いますよね♪
リスナップもありがとうございました
(๓´˘`๓)♡
ゆう から ハル
ハルさん☆
鮭と味噌合いますよね♪ちゃんちゃ焼きも好きです (*´˘`*)
普通のグラタンも大好きだけど、たまにお味噌味も食べたくなります(o´罒`o)♡
リスナップもありがとうございました♪
この組み合わせ好き〜💗💗💗
めっちゃおいしそう♪
ホワイトソースに味噌*(Ü*ૢ)*
やってみたーい❤️
今度、山芋ゲットして作ってみます
\(*ϋ*)(*ϋ*)/
ゆう から ともきーた (伊藤 智子)
ともこさん☆
ありがとうございます (๓´˘`๓)♡
絶対仲良しな組み合わせですよね♪
リスナップも嬉しいです ♥(´˘`๑)
ゆう から のんのん
のんのんさん☆
ありがとうございます (*´˘`*)
ミルクやチーズとお味噌合いますもんね♪
お時間あるときにぜひ☆
ゆう から のんのん
リスナップもありがとうございました 🌵
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