• お気に入り
  • 50もぐもぐ!
  • 2リスナップ
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
春雨
80グラム
キクラゲ
3-4枚
カラーピーマン
1個
紫玉ねぎ
0.5個
パクチー
3-4株
茹でタコ
100グラム
ナンプラー(タコの下味用)
大さじ1
片栗粉
少量
ナンプラー(マリネ用)
大さじ1.5
ごま油
大さじ1.5
酢か白ワインヴィネガー
大さじ2
砂糖
大さじ0.5
ゴマ
大さじ1-2
作り方
1
キクラゲ、カラーピーマンは細切りに、紫玉ねぎは薄くスライス、パクチーの茎の部分は微塵切りにする。
2
ナンプラー、ごま油、酢か白ワインヴィネガー、砂糖、ゴマを合わせたものでキクラゲからパクチーの茎の微塵切りまでをマリネしておく
3
春雨を若干硬めに茹でてよく水気を切って、2とよく混ぜる。
4
タコにナンプラー大さじ1で下味をつける。5分ほどおく。片栗粉をまぶして、油を引いたフライパンで表面がカリッとするまでソテーする。
5
3をお皿に盛り付け、4のタコとパクチーの葉っぱの部分を2センチくらいに切ったものを豪快に盛り付ける。
ポイント

それぞれの食材はお好きに増減してください。赤ピーマンのシャキシャキ感が春雨のツルッとした口当たりに変化を与えて清々しいです。

みんなの投稿 (1)
キクラゲ、赤ピーマン、パクチーの茎の部分と春雨をごま油、ナンプラー、ヴィネガー、塩、砂糖で和えます。上にナンプラーでマリネし、片栗粉をつけてソテーした茹でタコとパクチーを盛り付けます。ジメジメした日にさっぱりしたサラダを。我が家のパーティーではヘルシーなので特に女子に人気でした。
もぐもぐ! (50)
リスナップ (2)