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手料理
- 2014/05/18
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自宅で試作♪
レシピ
作り方
- 0
- フライパンを強火にかけ、少し煙が出るまで温める。
温まったら、筋切りして塩、胡椒したお肉を１分焼き付ける。
- 1
- １分経ったら、裏返して火を切って蓋をし２分放置。
- 2
- ２分経ったら肉を取り出し、フライパンに日本酒を入れてアルコールを飛ばす。
- 3
- アルコールを飛ばしてから、醤油、バターを入れてしっかりとモンテする。
- 4
- お肉に掛けたら出来上がり♪
今回は付け合わせにジャガイモのソテー ローズマリー風味を添えました。(牛脂を火にかけ脂を出して、茹でたジャガイモとローズマリーを焼き付けたら出来上がります。)
もぐもぐ! (19)
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USアンガス牛使用。なかなか美味しく出来ました。(￣∇￣)ノ
宜しくお願いします(#^.^#)
これからもよろしくお願いします。
こちらこそこれからもヨロシクです。(*￣∇￣)ノ