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手料理
- 2018/04/23
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カーネーションカップサラダ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 小鍋にアガーと水を入れ、ダマにならないようによくかき混ぜ、火にかけ軽く沸騰させる。
- 2
- 小鍋を火からおろして◆白だしと◆醤油を入れて混ぜ、バットに流し入れ、固まったらさいの目に切ってジュレを作る。
- 3
- ミディトマトはヘタが付いている方を下にして（この方が安定する）上部を水平に切り取る。
- 4
- ミディトマトをくり抜き、フチをギザギザにカット、ところどころ深く切り、カーネーションカップを作る。取り出した中身はみじん切りにする。
- 5
- 玉ねぎときゅうりは、みじん切りにする。
- 6
- 梅干しはタネを取って包丁で叩き、＊の材料と合わせてドレッシングを作る。
- 7
- ドレッシングにトマトの中身、きゅうり、玉ねぎを入れて混ぜ、カーネーションカップに盛り付ける。
- 8
- カーネーションカップサラダの上や周りにジュレをかけて完成。
ポイント
調味料は好みで増減してください。アガーは常温でも固まります。
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