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私に季節を感じさせてくれます。
食材と向き合って
それらを考慮して
一足早く仕上げるのも
私のお仕事。
色味のコントラストは
春を運んでくれるよう。
春は上昇の時。
甘さもほろ苦さも
上手にバランスよく
春を感じさせてくれますね。
掲載レシピより
お写真は引用しております。
料理研究家 指宿さゆり
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