富澤商店のミックス粉で、2種類のマフィン☆

昨年の誕生日に職場の同僚からいただいた、富澤商店のケーキマフィンミックス……。いただいた時は実はつわりが始まった頃で、料理どころか食事そのものが辛くなっていた時で……💧
回復するのに時間がかかり、料理を細々と再開したのは料理から離れて3ヶ月くらいたった頃でしょうか。その頃にはすーーーっかりミックス粉の存在を忘れていて（ホットケーキミックスとか薄力粉と、少し違う場所に保管してしまった私のミス💦💦）、つい先日、ふと思い出してキッチンを探したところ、期限切れも甚だしいもの（未開封）が出てきたーーーー‼️😫💦💦💦

富澤商店のものだから良いものに間違い無いのに、期限切れが酷いので人様にはお出し出来ない……ってことで、自分用に作っちゃいました🎵

生地を2つに分けて、片方には、オレンジピールと刻んだチョコを混ぜ、トップにもチョコをひとかけ。（焼いたら見事な焼きショコラ、見栄えが悪くなりました(笑)）
もう片方には、砕いたオレオを混ぜ込んで、トップにも割ったオレオを。

250gのケーキマフィンミックスを指示通りに作り、上記のトッピングを施し、ダイソー（100均）Mサイズのマフィンカップ合計6個、出来ました。
マフィンカップに入れたときは「ちょっと少なくなっちゃったかなー」くらいの量（6分目強くらい？）だったけれど、焼き上がりは高さが出てふんわり❤あれ以上入れてたら危なかったのかも⁉️

さすがは富澤商店というべきか、生地そのものが美味しくて、いつもホットケーキミックスで作って「なんか違うんだよなぁ、やっぱりホットケーキミックスはホットケーキとして食べるべきだ」と結論づける私も大満足🎵

とりあえず、数日に分けて全て食べ終えた今も体調に異変はないので、未開封で半年くらいの期限切れなら大丈夫らしいことは分かりました(笑←良い子はマネしないでください😆)。

ごちそうさまでした😋🍴

今日で主人の1ヶ月に及ぶ育児休暇が終わります。生後3ヶ月〜4ヶ月になる1ヶ月間、べったりお世話してもらえて息子も嬉しそうな時間が多かったな。
こうしてお菓子作りをする時間があったのも、主人のおかげ。ありがとうございます🎵
観光名所でもある、大好きな鎌倉をぶらつくなら平日だよねぇ〜ってことは、今のうち⁉️……と夫婦の意見が一致し、先日、小町通り食べ歩きの旅を堪能して来ました😊