2015/02/24
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鶏ブツの韓国風唐揚げ♪

Name: 鶏ブツの韓国風唐揚げ♪｜mi_neneco♪さんの料理レシピ
Ingredients: 300g 鶏ブツ切り肉; 適量 酒少し入れた水 肉洗い用; 大匙 酒; 大匙 ハチミツ; 小匙 おろしにんにく; 片栗 小麦粉; 大 強 香味ペースト赤; 大匙 酒; 大匙 味醂; 大匙 弱 コチュジャン; 大匙 弱 リコピンリッチ ケチャップ; 小匙 強 砂糖; 小匙 テーブル酢; 小匙 弱 胡麻油; 小匙 弱 ラー油; 大匙 水; 大匙 半 小口切りの中葱; 大匙 弱 白胡麻; 小匙 粗びき唐辛子

レシピ

材料・調味料

鶏ブツ切り肉: 300g

酒少し入れた水(肉洗い用): 適量

◆酒: 大匙１

◆ハチミツ: 大匙１

◆おろしにんにく: 小匙１

★片栗：小麦粉: ３：１

◎香味ペースト赤: 大１強

◎酒: 大匙１

◎味醂: 大匙１

◎コチュジャン: 大匙１弱

◎リコピンリッチ(ケチャップ): 大匙１弱

◎砂糖: 小匙１強

◎テーブル酢: 小匙１

◎胡麻油: 小匙１弱

◎ラー油: 小匙１弱

●水: 大匙１～２

☆小口切りの中葱: 大匙１半

☆白胡麻: 大匙１弱

☆粗びき唐辛子: 小匙１

作り方

1: 酒で揉んで水洗し、◆を加え揉んで10分位放置しておき…

2: 水分を切ってキッチンペーパーでさっとおさえてから鶏ブツに★をたっぶりつけ…

3: 低温160℃位から１度揚げ

4: こんな風～

5: 180℃～にし２度揚げ

6: カリッカリッに♪

7: ◎タレを弱火で一煮立ちさせる～

8: 用意しておいたタレを●水でのばしてフライパンの唐揚げにかけ弱火でさっと絡める…

9: これ☆の唐辛子、このまんま振りかけるけど一味や七味みたいに辛くないので大丈夫です。

10: 皿にもって☆をそれぞれトッピングしたら完成。

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: mi_neneco♪

続々、下書き保存より～
これ、うんまぉーーーぃっ、の Ψ( 'ч'♡ )
表面香ばしくカリッとカラッと揚がったジューシーな鶏ブツを甘くて少しピリ辛な旨味凝縮のタレに絡めました～♪

あまりにも豪快になるのでw少し小さめの鶏ブツを入手して作ってほしいです(笑)

これ骨付きで300g分ですが１人で半分以上食べちゃったからw一人前200g位は平気で食べれると思います(笑) 翌日も柔らかく美味しかったでーす♪ #スタミナ・ボリューム #お肉