サクッとジュ～シ～♪ミノの天ぷら

昔からよく行く韓国料理屋さんのメニューのパクり(笑) ミノとか昔から焼き肉屋さんでも食べなかったのに…これに出会ってからはお家でも食べるようになりました(((^^;)

兎に角、ミノは新鮮なものを！
新鮮なミノはサクサクな歯触りなのに柔らかくジューシー♪私はホルモンに力を入れてる市場の中にあるお肉屋さんで買ってます。安いしw

すりおろしたにんにくと酒と塩、全て少々でミノをモミモミし、余分な水分をキッチンペーパーで取ったら、片栗粉か天ぷら粉を粉のまんま少しミノにまぶし、天ぷら粉に片栗粉を少しいれた衣で、高温でカラッとカリッと揚げる。長時間揚げ過ぎず、余熱でちょうどいい位がジューシーでイイ食感に出来上がります(*^^*) #あげもの #ご飯がススム！お肉料理ネタ #お肉