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- 2016/12/17
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鶏ハツのアヒージョ♡やわらか〜♪
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 鶏レバーとハツを塩を入れた水に浸けて血抜きする。
- 2
- ハツは余分な脂肪と薄皮を取り除き、縦に切り開いて血の塊を取る。横にも切り目を細かく浅く入れます。
- 3
- スキレットに綺麗に掃除したハツとにんにく、スパイス、塩、生姜を入れオリーブオイルをひたひたにそそぎ火にかける。
- 4
- モニターでいただいて使ったスパイスです♡グリーンペッパーはホールなので潰します。
- 5
- 100均の小さなすり鉢♡なかなか使えます❤︎(。☌︎ᴗ☌︎。)
- 6
- 手前がハツ♡オイルでゆっくり煮てるから柔らかい♪こちらはお酒に(^-^)奥はレバーと玉ねぎ、生姜を甘辛く煮たもの。こちらはごはんに♪
もぐもぐ! (1)
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即、カゴに入れました♡
レバーとハツを切り分けて、ハツはオイル煮で柔らかく煮ました。こちらは末っ子の好きな味♪
グリーンペッパーは、ブラックペッパーと違った爽やかさでした(ღˇ◡︎ˇღ)♡
グリーンペッパーってブラックペッパーより柔らかいのね〜♪簡単に潰れる。
熱々をスキレットのまま出してもいいけど、今回は小鉢に♪残りはオイルごとストックして
、ちびちびお酒のアテ用にしたわ♡
…私用じゃないけど
レバーに合わせた玉ねぎは、そこにあったから( *^艸^)笑笑
玉ねぎ大好きなばあちゃんのリクエストで入れたけど、玉ねぎ入れたのは初めて！
量増えておかず感増しました。
#クリスマスに好評の「我が家の定番」ネタ