加水85%☆久しぶりにシンプルな田舎パン♡

Hanaさんがカンパ祭りの時のカンパーニュを
真似っこしてくださって~♬

ここの所風邪ひきだったorimama
全くハード系のパンを焼いておりませんでしたので
刺激を頂いて久しぶりにやる気MAX(#^.^#)
昨日の朝、張り切って準備にとりかかりました♡

時短カンパーなのでオーバーナイトせず
朝起きて思い立ったままに焼こうと思い
生地を仕込みました♬

がっ！！！！！

あまりに久しぶり過ぎて計算ミス(>_<)
ルヴァンリキッドの加水を入れるのを忘れました＠＠

本当は加水率70％で焼くつもりだったのに
あら、、、、何これ？？？デロリ~ん(笑)

で、急きょ加水率85％の田舎パンに変更~
チャパタともリュスともましてやロデヴさまにも
なれませんからねっ^_^;

順調に布取りもして二次発酵からいよいよオーブンへ！！！

と言う所で~
またまたアクシデント発生～

･････
･････
･････

落しましたっ(笑)

もうそのまま焼きましたともっ❣

高加水なので最初は強火で
あとから190℃で全行程1時間焼きました。

遠くから見るとみっちりつまった生地に見えますが
良く見ると細かな気泡が入っていて
これが美味しかったの～( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ
棚ぼた気分でしたよ～(笑)

もちろんこの後リベンジカンパも焼きました～♬
それはまた後日…

パン焼くのって本当に楽しい♬
今年こうしてペコリで刺激を頂いて
「イーストの呪い」から解放され
こんなにもパンを楽しんで焼けるようになった事に
感謝、感謝でございます～

きっかけをくれたふぅちゃん＆ももむちゃん
改めましてありがとう(^_-)-☆

ママは来年も頑張りますよぉ～❣ #見習い #パン・ピザ