ガレットデロワ 2016

少し早いのですが ガレットデロワを焼きました。

今回はルヴァン種を使ってクロワッサン生地。
年末に捏ねて冷凍庫で待機させていました。
今日は伸ばして クリームダマンドを作っただけ
生地が作ってあると楽だなぁ( *´艸｀)

模様は毎度の葉っぱ
コレしか出来ない(^◇^;)

高さが出なかったなぁ
生地を折り込み過ぎたか
薄く伸ばしすぎたか・・・
でも クロワッサン生地もしっとり系で良かったよ（≧∇≦）


写真にはフェーブを乗せてあるけど
中にはアーモンドです
なんで？ ε=(≧m≦)

このケーキを知ったのは15年程前
その時から コツコツとフェーブを集めています
デロワが好きだから買うのか
フェーブ欲しさに買うのか 笑

集めているのを知った友達から譲ってもらったものもあります
今、手元に50個くらいあるかも
シリーズで揃っているのは この「三匹の子豚」のみ
あとは バラバラ〜 (￣∀￣)

今年はどんなフェーブが手に入るかな
お気に入りのパン屋さんと 新しく見つけたパン屋さんで買う予定です♪






#おかし・デザート