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手料理
- 2016/04/06
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豚肉とセロリとリンゴのスープ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 豚肉は一口大に切って塩胡椒を振っておく。リンゴは皮付きのまま芯を取り除いて一口大に切る。玉ねぎ、セロリはスライスする。
- 2
- 鍋を熱してオリーブオイルとおろしニンニクを入れて火にかけ、ニンニクの香りが立って来たら豚肉を炒める。色が変わったら一旦鍋から取り出す。その鍋に続けて玉ねぎを炒め、しんなりしたらセロリを加えて更に炒める。
- 3
- 2の野菜に油が回ったら取り出した豚肉を戻し入れ、水、リンゴ、白ワインを加えてしばらく煮込む。豚肉が柔らかくなったら加熱を止める。
- 4
- 器に盛り付けて、水切りしたヨーグルトをトッピングして出来上がり。
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★のセロリは日本のサイズだと1本で充分だと思います。