韓国人におそわった、韓国風の手巻き寿司 - キンパ♪

夫は酢飯嫌いの海鮮嫌い。　なので、我が家の手巻き寿司といえばいつも韓国風。

韓国風といってもなんにも難しいことはありません(^_^)
ご飯は、炊き立てのご飯にごま油、塩少々、炒りゴマをパラパラと入れてかき混ぜるだけ。
具は韓国人の留学生仲間から教わった牛ひき肉の薬味醤（レシピは後述）がとってもおすすめ。本場韓国ではハムやスパムも良く使われるそう。
今回は牛ひき肉の薬味醤のほかに、薄焼き卵、きゅうりやニンジンの細切りを用意しました。
その他、えごまの葉に大葉、キムチや沢庵、チェンジャなどもよく合います。

そして大事なのは海苔♪　同僚のジュリアンちゃん（ソウル育ちの韓国人）に海苔巻きの時は「巻く直前にごま油をうっすら塗った普通の海苔」を使うと教えてもらいました。いわゆる味付きの韓国海苔、あれはキンパの時には使わないのだそうです。

#世界の料理 #アレンジがたのしい！「海苔＋ごはん＋○○」ネタ #ごはん・丼ぶり