豪州育ちの和牛のステーキ　－　おうちで熟成肉を作るには？

オージービーフも美味しいですが、行きつけのお肉屋さんで買えるWagyuビーフはやはり口に合うのです。神戸牛を牛ごと定期的に輸入してオーストラリアで育てているのだとかで、こちらでは「Wagyu」といえばKobe Beefが多いよう。
そんなWagyuをさらに美味しくいただくために、我が家ではステーキとローストビーフはかならず「熟成肉」にしています。ステーキはドライエイジング、ローストビーフはウェットエイジングが我が家の定番ですが、これが本当にやわらかく、香りが豊かになっておいしいのです。作り方は大変簡単♪　以前に作成したNaverまとめがあるのでそちらをご覧いただければと思います。とはいえ基本は「冷蔵庫の中で放置」。時間がお肉を美味しくしてくれるのです^^
熟成肉の作り方：　http://matome.naver.jp/odai/2137786411614646901 #スタミナ・ボリューム #お肉