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手料理
- 2015/01/30
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手羽先とキタアカリのロースト♪
レシピ
作り方
- 1
- 下準備として、粗塩とコショウを混ぜておく。塩はお好みで加減して下さい。
- 2
- キタアカリは一口大に切る。
- 3
- 手羽先を水気をふき、先を切り落とし、フライパンに入れる。切り落としたものを野菜スープのダシにしました^ - ^
- 4
- 手羽先の広い切り口から指を入れて袋を作り、中に先ほどの塩コショウを入れる。
- 5
- フライパンに入れ、残った塩コショウを揉み込む。
- 6
- キタアカリも入れて、オリーブオイルを全体に揉み込む。
- 7
- 皮目を下にして、弱火にかけ、15〜20分間放っておく。その後ひっくり返して2〜3分焼く。
- 8
- お皿に盛り、パセリを散らす。少し、しよっぱくなってしまったので、紫キャベツをしきました(^^;;
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naonaomimichan手羽先とキタアカリ《真狩産》のロースト♪ #お肉
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