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手料理
- 2016/02/08
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カリフラワーのスープ
レシピ
作り方
- 1
- お鍋ににんにくチューブを少し出し、少しのオリーブオイルを入れて火をつけます。くしぎりにした玉ねぎ。隠し味的なしめじも入れて弱火でじっくり炒めます。
- 2
- 下茹でしたカリフラワーをお鍋に入れて油が馴染む程度に炒めます。
- 3
- お水と野菜だしを破って（またはコンソメなど）入れ、玉ねぎが柔らかくなるまで煮ます。
- 4
- あとは牛乳を加えてブレンダー（またはミキサーなど）で「ガー」必要なら塩（分量外）をふって下さい。器に盛り付けてから胡椒、パセリをふって出来上がり
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ヘルシーなイメージのスープですが、レトルトのものなどよく見ると炭水化物が入ってるので注意が必要です。
とろみをつけるための、じゃがいもや小麦粉などの炭水化物は使わず、水分を少な目にして「もったり」した感じに仕上げます
。
スープで減らした分、美味しいパンで炭水化物を摂りましょう
#低カロリー・ヘルシー #寒い日に飲みたい！ほっと温まるスープネタ #スープ・汁もの