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手料理
- 2015/10/23
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パン・ブリエ♡
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新たに起こした酵母液(林檎と巨峰)でレシピ分量から中種の浄水10g減らし予熱・焼成温度20℃上げて。
クープは相変わらずののっぺり具合だけど。ちょっとそれらしくなってきて嬉しい♪
中はたまご色の甘め生地。美味しくて一人で食べきってしまいそう。
酵母の状態やオーブンのクセを掴んで。魅力的なパンを焼けるようになりたいなぁ。 #朝ごはん #パン・ピザ