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手料理
- 2017/05/25
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市販のエビ炒飯の素ぢゃないよ！＊ネギ油から作るエビ炒飯＊
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 乾燥桜エビは大さじ2のお水で3分くらい戻したら 水気を絞りみじん切り。乾燥桜エビもどし汁大さじ1は溶き卵に合わせるハム、白ネギを刻む
- 2
- ネギ油から作ります青い部分は ネジって香り出しし5ミリ幅くらいに輪切りしました
- 3
- フライパンに切った青い部分とサラダ油をいれ 弱火にかけ ネギがきつね色くらいになるまでじっくり 混ぜたりしながら加熱。色が変わりはじめたら焦げないように注意！苦味になります
- 4
- ネギがきつね色くらいになればもどし汁入りの溶き卵を加え 直ぐ様温かいご飯を加え強めの火加減にし ご飯に卵を絡ませながらごはんを切るよーにして炒めます
- 5
- 全体がいたまったら もどしたえび、ハム、長ネギを加え さらに強めの火加減で切るよーにして炒めます
- 6
- しっかりいたまれば塩、胡椒、お好みでうまみ調味料で味付けし 最後にほんの少々のお醤油で香り付けします
- 7
- 出来上がり♪ シンプルな調味料でも あの市販のエビ炒飯の素を使ったみたいに旨い！ネギ油は市販の物でももちろん◎勝手に自分で思ってるだけですが 我ながら 神レシピと そう自信ありのチャーハン。自己満足でごめんなさいオマケmenu～は 後ろのきゅうりと乾燥桜エビの和え物
- 8
- 桜エビ5㌘をお水で軽くもどし水気をしぼる。きゅうりは 包丁を入れたら 包丁を手前に引きねじり きゅうりを割り切る きゅうりを回しながら繰り返す(きゅうり2本使用)
- 9
- 叩くより きれいに割れますあとは もどしたえびときゅうり、大さじ1のネギ油、少々のお塩とお好みでうまみ調味料。この和え物レシピは 昔 本で見たやつ。
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ありがとうございます
市販のエビ炒飯の素で作ったみたいに
おいしくできる オウチ エビ炒飯♪
今回のレシピは 簡単に
ネギ油から作ります♪
ネギ油のいい香りと旨味に
香ばし～エビの風味と旨味いっぱい♪
本当…… あのエビ炒飯の素を使ったみたい！
とても絶品すぎますょ～！ヽ(´▽`)/