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手料理
- 2016/06/18
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簡単で絶品♪イカと青豆のペペロンチーノ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- パスタはお湯に対して1%のお塩を加えアルデンテに茹でます空豆は30秒くらい塩ゆでし殻をむきます。枝豆は冷凍物で塩ゆでした空豆と一緒に10秒くらい茹で殻をむきますフライパンにオリーブオイルと潰したニンニクを入れたら弱火でじっくり香り出して色よくなるまで炒め鷹の爪を加えます
- 2
- 今回のイカは冷凍物を解凍しました。イカを炒めたら 枝豆と空豆をざっと炒めます
- 3
- ゆで汁を加えたら フライパンを手早く回して揺すり乳化させます
- 4
- 茹でたパスタを加え手早く和えたらオリーブオイルを少々かけ回し完成
- 5
- 生ハムや刻んだベビーチーズを散らしました。生ハムなどはなくても◎ブラックペッパーをお好みで。お刺身用で生食用のイカなら パスタを加えてから お刺身用のイカを加え 軽く和えます♪
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