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手料理
- 2015/09/29
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パン ド ミ♡
レシピ
作り方
- 1
- 上まで膨らむのをひたすら待ってみました(*ﾟvﾟ*)焼く前に霧吹きを遠くからたくさんシュッシュ！
- 2
- 冷めたので割ってみる( ்▿்)
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毎回釜伸びしない山食◟̽◞̽ ༘*
きょうは、トップが焦げました;^_^A
＊今回の一斤用＊
スーパーキング 300g
砂糖 15g
塩 6g
イースト 3g
モルトパウダー 0.5g
牛乳＋水で160〜165g
ショートニング 15g
一時発酵30℃50分
3分割して丸めてベンチ20分
成形して二時発酵28℃で60分
200℃で30分焼く
途中焦げるからアルミかける時火傷に注意！
と思ってたら思いっきり鉄板に指がコッツン！！Σ( ꒪□꒪)‼oh!
#見習い #パン・ピザ