- 119
- 保存
- 170
- 保存
- お気に入り
- 2もぐもぐ！
- リスナップ
手料理
- 2017/02/21
- 209
ボルカンならず…でもモチモチの美味しいハニーミルクカンパ♡
レシピ
作り方
- 1
- 今回使用した準強力粉はトラディショナルです
- 2
- バゲット同様 ヘラで材料をまとめあげ 30分置きにパンチを入れ（合計3回） 野菜室で10時間発酵
- 3
- 10時間後 野菜室から出し
- 4
- 丸めてベンチタイム15分
- 5
- バヌトンに分量外の粉をふり 今回は綴じ目を下にして 二次発酵（今回は40℃で30分→45℃に上げて60分）
- 6
- バヌトンにクッキングシートを被せて逆さまにし 綴じ目が上にくるように取り出し 分量外の粉をふり 遠くから霧吹きし ボウルと天板と一緒にMAXに予熱したオーブンに入れ ボウルを被せ250℃で7分 → 230℃で9分 → ボウルを外して210℃で8分焼き上げたら出来上り～♪
- 7
- 冷めてからカットしたけど 超しっとり～なモッチモチちゃんです(´▽｀*)
もぐもぐ! (2)
いま人気のレシピと料理写真
今朝はカッコイイ
ボルカン目指したんですけど
ちーん…
ガクゥ━il||li(っω｀-。)il||li━リ…
お味は凄くしっとりしてて
超モッチモチで美味しいのに
綴じ目クープが…
＿|￣|○ ガックシ
いやーっ‼‼
またリベンジするわ‼
このまま終われないよね‼
↑
誰に言ってる？ 笑
最近また昔のように
冷蔵庫に入れちゃうクセが
また出てきてて
最近ハード系が多くなってる
(;゜∇゜)すみません
でも…また…
冷蔵庫に生地入れちゃお
(((*≧艸≦)ププッ♡
今日もよろしくお願いします
皆様素敵な一日を～♪