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手料理
- 2017/01/17
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カリッ‼フワ～♪ 甘さに癒されるスイートパン♡
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 今回使用した強力粉は 湯種・本捏ね共にキタノカオリです → 湯種の材料をヘラでしっかり捏ねたら冷ましておきます
- 2
- 本捏ねの材料と湯種をミキシングし 一次発酵 → 6分割してベンチタイム12分
- 3
- 生地を広げ
- 4
- 半分に折り 切込みを入れたら
- 5
- 切込みの部分にグラニュー糖をまぶし
- 6
- 切込みに沿って 再度半分に折り また切込みを入れてグラニュー糖をまぶします
- 7
- 生地を広げて スチーム発酵で二次発酵（今回は40℃で30分でした）
- 8
- 生地に軽く霧吹きし グラニュー糖をたっぷりとふり その上に粉糖を茶漉しでふり
- 9
- 210℃に予熱したオーブンで14分焼き上げたら出来上り～♡ （焼き加減はご使用のオーブンに合わせて下さいね）
もぐもぐ! (2)
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今朝はグラニュー糖と粉糖が
カリカリに焼けた
スイートパンですよぉ～♡
甘～いパンパンちゃんが
寒さと疲れを癒してくれます‼
是非焼き立ての
カリカリふわふわな
スイートパンを食べてみてね♪
さぁ～さぁ～皆様～
coffee淹れますわよぉ♡
(((o(*ﾟ∀ﾟ*)o)))