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手料理
- 2016/09/06
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至高の葡萄で贅沢過ぎる♡フルーツブレッド♡
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 昨日いただいた至高の葡萄達♡ 極上の甘さに感動～♬普通に食べてしまうには勿体ないので 贅沢にパンに少し使わせてもらいました
- 2
- 今回使用した強力粉は湯種・本捏ね共にはるゆたか使用です→ 湯種の材料をヘラで2分位しっかり混ぜたら 冷めるまで放置プレイし冷めたらカットして 本捏ねの材料と一緒にミキシングし一次発酵
- 3
- 6分割して丸めベンチタイム8分
- 4
- ガス抜きをしながら生地を広げ セルクルで抜き
- 5
- 下になる生地にはピケを入れ 周囲の生地は少し伸ばしながら8の字にして二重にし
- 6
- ピケを入れた生地にのせて 生地が乾かないようにスチーム機能を使って二次発酵（今回は30℃で14分でした）
- 7
- 二次発酵終了後 ドリールし 190℃に予熱したオーブンで12分焼き上げ冷ましておきます～ 冷めたら真ん中に生クリームをたっぷりと入れて カットしたシャインマスカットとナガノパープルを飾れば出来上がり♬
- 8
- こちらナガノパープル♡
- 9
- こちらシャインマスカット♡ どちらもウマウマでした(//∇//)
もぐもぐ! (3)
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おはようございます
昨日大切なお友達から届いた
至高の葡萄…
シャインマスカットも
ナガノパープルも
皮ごと食べられるので
可愛いフルーツブレッドに
してみました(≧∇≦*)
生クリームと濃厚な葡萄が
マッチしてとっても美味しい♬
お友達のお陰で
贅沢な朝食となりました…
お友達に感謝です♡
今日もお付き合い下さり
ありがとうございました
#朝ごはん #夏のデザートに！フルーツがおいしいスイーツネタ #パン・ピザ