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手料理
- 2016/05/23
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オレンジカスタードロール ♡
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 今回使用した強力粉は湯種にはスーパーカメリヤ・本捏ねにははるゆたかを使用～あと水分はオレンジージュースを使ってます
- 2
- 卵とグラニュー糖をよく混ぜたら 薄力粉をふるい入れよく混ぜます → オレンジジュースの半分を入れて混ぜたら 残り半分を加えてよく混ぜ 600Wのレンジで2分レンチンし よくよく混ぜ ホワイトキュラソーを少しだけ加えて またよく混ぜて下さい（焼くのでご使用のレンジで調整し緩めに仕上げて下さいね）
- 3
- 湯種の材料をヘラで2分位しっかり混ぜたら 冷めるまで放置プレイ → 湯種をカットし 本捏ねの材料と一緒にミキシングし 一次発酵（湯種はちぎらずカットしてから使ってね）→ 6分割してベンチタイム10分
- 4
- ガス抜きをしながら生地を広げ セルクルで抜き
- 5
- 周囲の生地は繋がったまま 太さを揃えて8の字にして二重にし
- 6
- ピケを入れた生地に周囲の生地をのせて
- 7
- オレンジカスタードクリームを並々入れて二次発酵（35℃で25分でした）
- 8
- 薄くドリールを塗り200℃で12分焼き上げて冷ましたら 泣かない粉糖をふり
- 9
- この清見オレンジのドライフルーツとミントをのせたら出来上がり（焼き加減はご使用のオーブンに合わせて下さいね）
もぐもぐ! (2)
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オレンジカスタードもタ～ップリ
入ってますよ～(*≧∀≦) #朝ごはん #パン・ピザ