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手料理
- 2016/03/22
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やっぱこの可愛さがたまらない♡湯種ごまキューブ♡
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- キューブ5cm型です
- 2
- 今回使用した強力粉のゆめちからとカメリヤスペシャルです
- 3
- 湯種の材料をヘラで2分位しっかり混ぜ 粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で3日間放置プレイ（湯種は時短物でもOK） → 湯種を本捏ねの材料と一緒にミキシングし一次発酵 → 4分割してベンチタイム15分
- 4
- 生地のガス抜きをした キレイに丸め直して薄く油脂（ショートニング）を塗ったキューブ型に入れて 生地が乾かないようにスチーム機能を使用しながら二次発酵（30℃で25分でした）
- 5
- 蓋をして190℃に予熱したオーブンで15分焼き型から取り出せば完成～♬ キューブ型に入れてない場合は焼成時間を短くして下さいね（焼き加減はご使用のオーブンに合わせて下さい）
もぐもぐ! (1)
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今朝は久しぶりにキューブ～パン!
今月の角食部が終わって
直ぐに正食型と一緒に
スーパーシリコンに買い替えた
キューブ型で湯種ごまキューブ♬
さすがスーパーシリコン
型から取り出すときのストレスが
スルッと出てノンストレス(//∇//)♡
生地にはマヨネーズを入れて捏ね上げ
湯種様も実力発揮でと～っても美味しい
ごまキューブに仕上がってます!!!!
シンプルだけどホントに美味しいよ♬
キューブ型がない人は
型に入れなくてもOKです(*^ー゜)
美味しいから是非作って食べてみて～♡ #朝ごはん #パン・ピザ