マーマレードぽん酢deポークソテー。

すいません。
マーマレードと書いたけど
マーマレードジャムではなく杏ジャムです（笑）
半端で余ってたけど
お菓子作りも全然出来てないし
いい加減使わんと...と冷蔵庫で目があったので。

先日、トンカツ用の豚が安かったので
包丁で軽く叩いてから重曹&酒に漬けときました。

いつも鶏胸肉は重曹&酒に漬け込んで柔らかに下拵えしてるので
豚でも多分いーよねーと思いつつ。

茄子、カラーピーマンと豚を焼いて
杏ジャム&ぽん酢&にんにく&生姜を混ぜたものをかけて絡ませて完成。