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手料理
- 2014/11/25
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スープごはん♡
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- お米はといでざるにあげておく
- 2
- 銀ダラは骨と皮を除き、★の酒、薄口しょうゆ、しょうがのすりおろしで下味をつける
- 3
- 炊飯器に米、☆の調味料（薄口しょうゆ、みりん各大さじ1、塩小さじ1/2）とだし汁を入れてひと混ぜし、銀ダラ、きのこ類、野菜をのせて普通に炊く
- 4
- 蒸らしてから、銀ダラをほぐすようにふわっと混ぜ合わせる
- 5
- 器に盛り、万能ねぎの小口切りをのせ、熱い和風のお吸い物をかけたら出来上がり〜☆和風のお吸い物の作り方は書ききれなかったので、上のお料理メモ欄に記載してあります
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少し手間がかかりますが、その優しい味が食べたくて、このレシピに出会った15年前から作り続けています♡
和風のお吸い物の作り方
☆材料☆
水5CUP
だし昆布 10㎝1枚
かつお節 30g
★薄口しょうゆ 大さじ1
★しょうゆ 大さじ1/2
★みりん 大さじ1
★塩 少々
☆作り方☆
1 、鍋に水と昆布を入れてしばらくおく
2 、しばらくおいたら火にかけ、温まったら昆布を引き上げ、沸騰直前にかつお節を加える
3 、強火で１〜2分煮て火を止め、かつお節が沈んだらざるでこす
4、鍋にだし汁を4CUP分入れて温め、★の調味料で味をととのえる #ごはん・丼ぶり