ハーフかぼちゃで♪森の豆乳グラタン

考えたら森のものってキノコしかないけど、イメージで。種だけとって加熱したかぼちゃの中身をスプーンでほぐしながら豆乳ベシャメルソースとチーズと具を絡めて食べる感じです。
ボリュームがあるので、おもてなしにもいいですね(^^♪

具は海老が一番合いました♡


材料
小さめのかぼちゃ　1/2個
ブロッコリー1/2　（1個茹でて半分を使ってもう半分は次の料理かお弁当に♪）
えび　6尾くらい
マッシュルーム　5個

溶けるタイプのチーズ

バター30ｇ
小麦粉30g（米粉ベシャメルで作る場合は100ccに対し大1の米粉）
豆乳450ｃｃ
塩こしょう
コンソメ大1

①かぼちゃの種を取り、加熱する。　

（私は今レンジを使わないので。。蒸かしました。（約20分

②この間にベシャメルソースを作る。
鍋にバターを熱し、小麦粉を入れ、少しずつ豆乳を入れて
塩こしょうで味見をする。

③えび、ブロッコリーをボイルする。マッシュルームはオリーブオイルで
炒めておく。

④　かぼちゃにベシャメルソースを入れ、えび、ブロッコリー、マッシュルームを
中に入れチーズをかける。その上にまた、
えび、ブロッコリー、マッシュルームをバランスよく飾る。


⑤オーブントースターかグリルでチーズが溶けるまで加熱する。
グリルは10分程度 #おもてなし #秋に食べたい！旬食材を使ったお料理ネタ #おやさい