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手料理
- 2015/02/18
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好きなもの巻いて食べよう♪春餅（チュンピン）
レシピ
作り方
- 1
- 薄力粉と強力粉をボールの中で混ぜる。熱湯を回しながら注いで、箸でグルグルかきまぜる。
- 2
- 手で生地が滑らかになるまで捏ねる。濡れ布巾を被せるか、ラップをして30分くらい休ませる。
- 3
- 軽く打ち粉した台に取り出す。生地を二つに分ける。それぞれを22〜23㎝くらいの棒状に伸ばす。
- 4
- 9〜10等分の印を二本同時につける。
- 5
- 二本同時にカットして、ペアで並べていく。一個ずつ手のひらで押しつぶす。
- 6
- ペアの一つを摘んでサラダ油か胡麻油をつけて、もう一つにくっつけて更に手のひらで押しつぶす。
- 7
- 麺棒で中央から外側に向かって伸ばす。フライパンを油をひかずに熱して、片面20秒くらい、生地にうっすら焼き目がつく程度に両面を焼く。
- 8
- 淵から少しずつはがして二枚にする。出来上がり♡
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ペコリではたぶん三度目？くらいの投稿になりますが、写真付きのレシピは初めてなのでアップしますね〜( ´ ▽ ` )ﾉ #世界の料理 #粉もの