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手料理
- 2016/05/10
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トマトとバジルの冷製パスタ（ｶｯﾍﾟﾘｰﾆ･ｱｯﾗ･ｹｯｶ)
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- チェリートマトをくし形切りで4等分にカット、ニンニクはみじん切り、バジルは手でちぎります。（トマトは種を取り、バジルは1枚の葉を3～4等分）
- 2
- ボウルにエクストラバージンオイルと「☆」の材料を入れ、塩とブラックペッパーで味を調え、フォークで軽く潰すように混ぜてからラップをして冷蔵庫で30分程度冷やします。
- 3
- お鍋に湯を沸かし2%の食塩を加えパスタを表示時間より90秒から120秒長く茹でます。（1ℓに対して食塩20ｇ）
- 4
- 茹で上がったパスタのヌメリを流水で流し、ボウルなどに冷水を用意し軽く浸します。
- 5
- 水気をよく切ったパスタを「２」のボウルに入れてフォークで混ぜます。
- 6
- 器にパスタを盛り、バジルを1枚トップに飾り、エクストラバージンオイルを軽く回しかけて出来上がりです。
- 7
- ◎パスタは細いタイプの方が美味しいです。◎冷水で締めるため表示時間より長く茹でてください。（90~120秒）◎オリーブオイルはエクストラバージンオイルをおすすめします♪◎ケッカソースは冷やしすぎるとオイルが固まりますので30分を目途に冷やしてください。
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キンキンに冷やした冷製パスタで暑さを乗り切ろう！
#カフェメシ #パスタ