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手料理
- 2018/07/29
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カボチャのロールケーキ
レシピ
作り方
- 1
- カボチャは、皮を剥いて？切り落として、適当な大きさに切ったら水にくぐらせてラップして、電子レンジ600Wで10分
- 2
- フードプロセッサーにカボチャを入れて→バター→牛乳でペーストにする
- 3
- 卵は、卵黄と卵白に分けて、卵白は冷凍庫へオーブン170度で余熱開始
- 4
- 卵黄に砂糖を半分入れて電動ホイッパーでよく混ぜる→サラダ油投入して混ぜる→振るった小麦粉を投入して混ぜる→カボチャペースト100g投入よく混ぜる
- 5
- 卵白に、残りの砂糖で固めのメレンゲ角が立つくらいになったら④に3回に分けて入れたらさっくりと混ぜる
- 6
- 天板にシートを敷いたら生地を流し入れる(カボチャペーストが入ってるから、ちょっと固めの生地)ヘラで伸ばしながら平らにする
- 7
- 軽くトントンと空気を抜いたら、170度で15分
- 8
- 焼き上がったら粗熱をとる
- 9
- 生クリームにグラニュー糖を入れて、固めののホイップを作り焼き上がった生地に塗る→カボチャペーストを好みで塗り→クルクル巻いたら、ラップに包んで冷蔵庫で2時間くらい休ませたら食べれるよ
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うまく巻けない＿|￣|○ il||li
でも、生地もモチモチで美味しかったし
カボチャペーストも美味しかったよ