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手料理
- 2017/02/17
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菜の花といっしょに＊簡単♪鶏胸肉のごぼう巻煮
レシピ
作り方
- 1
- 牛蒡は皮を剝いて細切りにし、水に晒してアク抜きをします。人参も15cm長さの細切りにします。熱湯で、牛蒡と人参をさっと茹でて冷ましておきます。
- 2
- 鶏肉は真ん中から左右に開いて、厚さを揃えます。鶏肉に牛蒡と人参をのせ芯にして巻き、解けないようにタコ糸で巻きます（同様に2本作ります）。
- 3
- フライパンに油をしいて、2.を転がしながら全体に焼き色がつくまで焼きます。
- 4
- 〇を全て加えてアクを取り、たまに上下に返しながら20分くらい弱中火で煮て出来上がり。
- 5
- 4.を適当な大きさに切って器に盛り、オリーブオイルで炒め塩胡椒した菜の花を添えていただきます。
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ごぼうと彩りの人参を巻いて、キュッキュっとタコ糸で縛って焼付け、
コトコト煮て20分～鶏胸肉のごぼう巻煮を作りました。
鶏胸肉は、開いた状態で広げて冷凍しとくので、解凍後すぐに調理に入ります♪
菜の花は、オリーブオイルで炒めて塩胡椒！ちょっとしたおつまみにもおススメです☆
#簡単・スピード #お肉