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手料理
- 2015/10/11
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トロトロ染みしみ～出汁が美味しぃ＊牛スジと大根の煮モノ
レシピ
作り方
- 1
- 鍋にお湯を沸かします。牛スジは、水洗いしてから、鍋に入れ、生姜・長ネギの青い部分も加えて、アクをとりながら15分くらい弱火で煮て、ざるにあけ、ひと口大に切ります。
- 2
- 大根は、1cm厚くらいのいちょう切りにし、鍋にお湯を沸かして、5分くらい下ゆでして、ざるにあけます。
- 3
- 鍋に、☆を全て入れて煮立たせ、1.と2.を加えて、弱火で1時間半くらいコトコト煮込みます。お皿に盛り、小口切りにした万能ねぎを散らして、出来上がり♪
もぐもぐ! (1)
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久しぶりにコトコト煮て、だし汁であっさり系の牛スジと大根の煮物を作りました♪
大根は、5分くらいでいいので、下ゆでしておくと味がよく染みます♪
だし汁は、友達にお土産で貰った《のど黒だし》を使いましたが、お好みで♪
醤油+塩を薄口醤油にしても ◎
#簡単・スピード #お肉