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手料理
- 2015/06/28
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使い回しにも＊茄子とベーコンのトマトソース ＆ペンネグラタン
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 茄子は、輪切りにし水にさらして、アク抜きをしておきます。玉ねぎは、みじん切りに、ベーコンは、1㎝幅くらいに切っておきます。
- 2
- 鍋に、オリーブオイルを敷いて、にんにくを入れ香りが立ってきたら、1.の玉ねぎを炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら、茄子を入れて炒め合わせます。
- 3
- 2.にトマトの水煮とローリエを加えて、弱火で15分くらい煮込みます。
- 4
- ローリエを取り出し、1.のベーコンとコンソメを加え、更にとろみがつくまで煮詰めて、バジルを加え塩胡椒で調味して出来上がり♪
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トマトソース作るのが好きで（トマト味好きです(^^ゞ）休みの日にコトコト煮たりします＊
水を入れずに濃い目に多く作って、パスタに使ったり、トーストの上に乗せて焼いたり、オムレツの具にしたり…と便利ですょ (*^ー^)b
＊茄子とベーコンのトマトソース&ペンネグラタン（タイトル長っ…^^;）
＊2人分
・茄子とベーコンのトマトソース⬇︎半量とペンネ160ｇ（パッケージ通り茹で上げる）を合わせて混ぜ耐熱容器に入れて、ピザ用チーズ（とろけるチーズ）適量 をかけて、トースターで焦げ目が付くまで焼きました ( ´艸｀)♡
#カフェメシ #パスタ