団扇エビの造り オコゼの薄引き造り オコゼの唐揚げ

オコゼの薄造りは肝も添えて、自家製ポン酢とフク刺し用極細ネギ【安岡ネギ】ともみじおろしで食べます。
唐揚げは背中をしっかり開いてるので、1匹丸ごとでも弱火でじっくり2度揚げする事で骨までカリカリ食べられます(*^^*)

団扇エビの造りは目隠しして食べたら伊勢海老と区別はつかないかもです😄
エビのミソも添えてます。
醤油よりはポン酢の方が合うと思います。

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