3/11 パンいろいろ

今日は震災から13年ですね。
長男の誕生日でもあります。
22歳、無事定職に就いて充実した毎日を過ごしてます。
今日という日は誰かが生きたかった今日。
今を大切に生きたいと思います。

さて今日のパンは手捏ねだとベッタベタでなかなかまとめられない配合のレシピをベーカリーさんにお任せしました。
控えめに言って神✨
しっかり捏ねあげてくれました。
発酵は見極めが良く分からないので、今日は捏ね上がったら取り出してボウルに移しました。
やっぱり自分の目で見た方が安心です。

・チョコマーブルパン
・フランクパン
・塩バターロールパン