味噌仕込み2  米麹  のレシピと料理アイデア

この度 第2期　ビタントニオ使いたおし隊に任命いただきました ビタントニオさんか...

今年で味噌作りも10年目 そろそろ米麹から作ってみようかと 少しだけお試しで麹を...

今日は朝から寒 こんな日は煮物でほっこりあったまりましょ 甘酒で煮込んだ優しい味...

トマト麹に漬けて焼いたヘルシーなささみ肉です おネギもたっぷりと トマト麹を使っ...

ママゾン不定期便に入っていた母のお気に入りの地元の醤油メーカー かめびし醤油 の...

大麦たのしみ隊 1月mission 3投稿目 毎年 蔵元から頂く酒粕 昨年末にも...

最近 りんごと醤油糀の相性がいい事に気付きました 醤油糀とバルサミコ酢との相性も...

2月に仕込んだお味噌 大豆は実家の完全無農薬 出来上がるまで 一度上下をひっくり...

白味噌 キロ 仕込み完了 大豆の皮むき 1時間かかりました 大粒を使った方がいい...

手前味噌2種 赤味噌 仕込みから一年半たった 米麹を使ったもの 淡い色の味噌 仕...

昨日の晩から大豆を浸して要約出来上がりました 白いのがいま仕込んだもので 青い樽...

我が家の1年分の味噌です 互汁を加えて潰した大豆 ほぐした麹に塩を合わせて 15...

今年はいつもと配合変えて 覚え書 美味しくできるといいな マッチさん いつもこっ...