味噌仕込み2  米麹  のレシピと料理アイデア

昨年9月に仕込んだ麦味噌です 食べ始めから 6 月経って なかなかいい色に これ...

右1 米とぎ汁乳酸菌 右2 柿酢仕込み 右3 塩麹 左 ザワークラウト 米研ぎ汁...

今年の自家製味噌作り 麦と米の合わせ味噌 袱紗味噌 ふくさ です 左側の色の薄い...

麹作り 3回目 玄米麹 麹作りも慣れたら 実働期間 めちゃ少しだなーと思う 蒸し...

これがダメなら 夏まで封印 なんとか それらしき物ができたようです 上が1回目の...

昨日の夕飯 自家製味噌使い始めの記録として 身体が温まるモノ と思っていて ちょ...

一晩水に漬けた北海道産の国産大豆475gを おうちシェフProで水煮大豆にしてフ...

毎年のお楽しみ 自家製味噌の仕込み 米と麦の合わせ 袱紗味噌です みんなで集まっ...

麦味噌仕込みにちょうどいい時期ですね 健康志向の方には 大注目の麦味噌 生麦麹を...

既にアパートに引っ越しましたが に醤油を仕込み23年の生を抜く 3人の子供を育ん...

糀甘酒プリンです 生クリームの甘味にはラカント使いました プリンの下にはオールブ...

まっちさんから種麹を分けて頂くお誘いを受け まだまだよく分からなかったのですが ...

冬になったらチャレンジしようと思い 通販で丸麦を1kg買ってありました 米に比べ...

酒粕甘酒のバリエーション というか酒粕を使ったドリンクで甘いもの をまとめてみま...