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Snapdishの料理写真:バフンウニの羅臼昆布ゼリーよせアスパラのピュレをのせて
バフンウニの羅臼昆布ゼリーよせアスパラのピュレをのせて
地元の食材を贅沢に使っちゃいました 今が旬の羅臼のウニと昆布 まずいはずが無い
材料: 粉ゼラチン 昆布 水 バフンウニ アスパラ 玉ねぎ 生クリー...
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Snapdishの料理写真:丁寧に濁らせないで取った鯛だしで、鯛ラーメン 鯛のおこわ 鯛茶漬け
丁寧に濁らせないで取った鯛だしで 鯛ラーメン 鯛のおこわ...
出来上がった出汁で3種 鯛ラーメン 鯛茶漬け 鯛のおこわを作りました 鯛ラーメン...
材料: 鯛の頭 冷凍でもok 羅臼昆布 燻製塩
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Snapdishの料理写真:筍おこわ
筍おこわ
美味しい筍には美味しい出汁という事で にんべんの本枯節と羅臼昆布でとっても上品だ...
材料: もち米 筍の煮汁 塩 筍の煮物 筍の煮物 下ごしらえした筍 ...
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Snapdishの料理写真:釣りたて天然鯛の骨蒸し(^○^)💕
釣りたて天然鯛の骨蒸し
お客様が頑張って釣って下さった鯛を余すことなくいただきます
材料: 鯛のあら 羅臼昆布 豆腐 冷蔵庫にある野菜 塩 酒
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Snapdishの料理写真:今更ダシダ
今更ダシダ
ダシダを探して数 月 今日やっとダシダ見つけた これだよね ちょっと不安 笑 ブ...
材料: ブロッコリー1房 ウィンナー8本くらい ダシダ小さじ1
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Snapdishの料理写真:手打ちうどん 讃岐風 トライ2
手打ちうどん 讃岐風 トライ2
おかちさんのアドバイスで水を増量 もちもち感アップしました 今回はいりこ出汁のか...
材料: 麺 2食 中力粉 さぬきの夢 塩 讃岐の藻塩 ぬるま湯 かけ...
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Snapdishの料理写真:#肉豆腐💚🎵🎵🎵
肉豆腐
ちょっとだけ いい牛肉の切り落としが 安くなってたから 酒のつまみに 鷹の爪を入...
材料: 牛肉 切り落とし 木綿豆腐 長ネギ 醤油 酒 砂糖 羅臼昆布...
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Snapdishの料理写真:ササミのこんぶ茶レモン唐揚げ*
ササミのこんぶ茶レモン唐揚げ
羅臼産昆布使用のこんぶ茶を頂きました 玉露園様 ヴァズ様 どうもありがとうござい...
材料: ササミ こんぶ茶 レモン汁 水 片栗粉 薄力粉 青のり
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Snapdishの料理写真:クレソンと たけのこの姫皮と
トマトのサラダ🥗
ドレッシングの隠し味は昆布茶💖
クレソンと たけのこの姫皮と トマトのサラダ ドレッシン...
玉露園様 snapdish様 モニター当選ありがとうございます 化学調味料 保存...
材料: クレソン ミニトマト たけのこの姫皮 パルミジャーノレッジャ...
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Snapdishの料理写真:鱈ちり鍋。8years Vintage本かえし醤油と古梅干しの煎り酒で。
鱈ちり鍋 8years Vintage本かえし醤油と古梅...
朝たらちった 8年物の本かえし醤油と古梅干しの煎り酒うまー
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Snapdishの料理写真:牛蒡と昆布の佃煮。小松菜の白和え。
牛蒡と昆布の佃煮 小松菜の白和え
牛蒡と昆布の佃煮 小松菜の白和え 牛蒡の梅煮 ささがき千切りを水と梅干しだけでト...
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Snapdishの料理写真:Wたまご&とろろ芋deめちゃ旨っ☆残り野菜雑炊♪
Wたまご とろろ芋deめちゃ旨っ 残り野菜雑炊
新生児が居ると言うのに 婿さまが 日前から風邪気味で 粕汁やら生姜入りのたまご餡...
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Snapdishの料理写真:KimaLABOさんの料理 鰤大根 #加賀料理
KimaLABOさんの料理 鰤大根  加賀料理
霜降り冷や水締め 大根は水から 出汁は羅臼昆布だけ 薬味に柚子が 加賀流
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Snapdishの料理写真:ゆっこちゃんの💕切り昆布の炒め煮♪とアサリの炊き込み御飯
ゆっこちゃんの 切り昆布の炒め煮 とアサリの炊き込み御飯
こんばんは 今日はお休みだったのでジョギングした後ヘロヘロになりながらお料理なま...
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