一切れ100円の真鱈 いつもの本日の広告の品より オロバイレンのオリーブオイルで...
材料: 鱈 酒 クレージソルト 薄力粉 オリーブオイル 人参小 アス...
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谷中生姜のピートロ巻きを夕食に仕込んだ端切れ生姜と牛蒡を巻いて母と私の昼ごはん ...
材料: 豚バラ 谷中生姜 牛蒡 砂糖 醤油 みりん 花山椒 サラダ油
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唐揚げの衣用として 片栗粉の代わりにコーンスターチを使用 カリッと仕上がり 冷め...
材料: 鶏もも肉 コーンスターチ サラダ野菜 下味 塩 酒 みじん切...
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今日は 娘の学校見学に浜松へ行きました 土用は過ぎましたが まゆさんに教えて頂い...
材料: 厚揚げ ご飯 鰻のタレ
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味噌のクセはあるけど大好きな品 薄切りにすれば3 4日でできます 切り出したら ...
材料: 木綿豆腐 味噌 砂糖 唐辛子 生姜 好みで 麹 酒粕 酒など
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今日は シェフのまかないメニューを お聞きして作ってみました うまくできました ...
材料: バジル ニンニク 松の実またはアーモンドスライス 塩 コショ...
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残った刺身をもろみそに漬け込み 酒の肴に変身 魚は漬け込む日数によって味わいも変...
材料: 食べやすい大きさに切った刺身 鯛 平目などの白身魚 漬床 も...
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おでんの出汁取りに使われた 鮭のアラ骨 出汁を濾されてコンポスト行きか と 思わ...
材料: 出汁カスの骨 揚げ油 塩胡椒
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メインの大根 大根おろし 大根の煮汁の旨味の3つを活かして伝統の江戸料理 焼き大...
材料: 大根下茹での材料 大根 水 大根の下味用 大根のゆで汁 しょ...
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パンの代わりに お野菜のパプリカでサンドしてオーブンで焼いて そのかわりに ソー...
材料: 赤パプリカの下処理 赤パプリカ ハンバーグ詰めもの材料 合い...
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家族や友達などどちらかというと大人数で楽しむイメージの手巻き寿司 今回は2人から...
材料: 酢飯 のり 鴨の燻製 サワークリーム サンドライドトマト ダ...
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